Mes: marzo 2009

Alimentos que puede comer todos los días:

• Sustituya el pan blanco por *pan integral
• *Arroz integral
• Cereales como avena integral con agua en ayunas
• Al menos 3 frutas con fibra al día: Manzanas, Naranjas, Mandarinas, Piña, Peras, Limón y guayaba.
• Fruta Seca: Nueces, Pasas, Ciruelas pasa y dátiles.
• Pescado Blanco y *Azul, *Atún en lata, Salmón o Salmón ahumado.
• Agua Mineral, Jugos naturales, infusiones o té. Prefiera jugos frescos y naturales, en vez de jugos o refrescos empacados y procesados.
• Aceites de Oliva, sustituya por ejemplo la mayonesa en las ensaladas.
• Elija lácteos bajos en grasa, como leche descremada y queso blanco.
• Fria sus alimentos utilizando aceite en areosol.
• Utilice margarina sin grasas trans en lugar de la mantequilla.
• Consuma una abundante cantidad de ensalada de vegetales, antes del almuerzo y la cena.

Alimentos que debe moderar en su consumo:

• Pasta italiana con huevo. Sírvase menos pasta en su plato y añádale a la salsa más vegetales para ayudarlo a quedar satisfecho.
• Aceitunas, Aguacates, Papas a la francesa (fritas en aceite).
• Cereales con azúcar.
• Cacahuetes, almendras, avellanas, castañas.
• Huevo entero (3 por semana)
• Queso fresco con bajo contenido graso, requeson, leche y yogourt semidescremado.
• Bacalao salado, sardinas enlatadas, calamares, langostinos y cangrejo. Mariscos en general.
• Ternera, vaca, cerdo, caballo, cordero (partes magras), jamón serrano (partes magras), salchichas de pollo o ternera.
• Conejo, pollo y pavo sin piel.
• Aceites de semillas (girasol, maíz, etc.) y margarina vegetal (sin ácidos grasos trans).
• Caramelos, flan sin huevo, frutas en almíbar, turrón, mazapán, bizcochos caseros y dulces hechos con aceite de oliva o semilla.
• Bebidas y refrescos ligeras sin azúcar.
• Mayonesa y besamel.
• *Azúcar, *miel o *mermeladas Utilice sustitutos de azúcar para endulzar sus bebidas

Alimentos que no debe comer (o al menos muy pocas veces)

• Pan en general, crossaints, bollos, magdalenas, donas, galletas y galletas o pan industrial preparado con grasas no recomendables. elija sólo biscochitos horneados o 1 tortilla con queso blanco.
• Papas fritas, verduras fritas en aceites inadecuados.
• Cacahuetes salados y coco
• Leche entera, nata, crema, flanes de huevo, quesos duros y cremosos.
• Huevas de pescado, pescado frito en aceite o grasas no recomendadas.
• Embutidos, tocino, hamburguesas, salchichas frankfurt, patés, vísceras, despojos.
• Ganso, pato.
• Mantequilla, margarinas sólidas, manteca de cerdo, aceites de palma y de coco.
• Chocolates y pasteles. Utilice frutas frescas para rellenar sus pasteles, en lugar de frutas en almíbar.
• Postres con leche entera, huevo, nata o mantequilla. Si es muy «dulcero», prefiera las frutas frescas o deshidratadas como postres, luego de almorzar o cenar
• Bebidas ligeras azucaradas, si consume refrescos o bebidas gaseosas busque las dieteticas
• sopas de sobre o lata.
• Salsas hechas con mantequilla, margarina, leche entera y grasas animales (huevo y/o grasa de cerdo).
• Elimine de su alimentación todo tipo de comidas rápidas

Para regresar a tener una vida sana practique ejercicio físico diariamente, beba diariamente 8-10 vasos con agua; 1 antes de cada tiempo de comida y busque la asesoría profesional de un Nutriologo.

(*) Debido a su alto contenido calorico se debe limitar el consumo de estos alimentos en caso de tener sobrepeso.

Esta dieta debe ser modificada si sufre de diabetes, hiperuricemia o hipertensión.

Una de las dieta hiperprotéicas más conocidas en la dieta Atkins que a pesar de su popularidad no existe fundamento científico que respalde su efectividad a largo plazo. Otra dieta Hiperprotéica conocida es la dieta Montignac; Esta dieta induce al organismo a la cetosis (déficit en el aporte de carbohidratos), que provoca una disminución considerable del apetito, la rápida quema de grasas y eliminación de líquidos por la baja ingesta de hidratos de carbono.

Los mecanismos posibles, se destacan en dos diferentes estudios dependiendo en cual nos basemos nuestra opinión tenemos que las proteínas producen más saciedad, o bien nos hacen gastar más energía. O tal vez sea el efecto acumulado de ambos.

El primero de los estudios destacados fue creado en Lyon (Francia), a cargo de un equipo de investigadores del INSERM dirigido por Gilles Mithieux. Este grupo ha demostrado que una dieta rica en proteínas supone una menor ingesta calórica, y esto tanto en animales como en humanos.

Esto parece deberse a la mayor producción de glucosa en el intestino cuando se ingieren proteínas. La cantidad de glucosa en la sangre actúa como un indicador para estimular o reprimir el apetito: a más glucosa, menos apetito, y viceversa. Los científicos franceses comprobaron que una dieta rica en proteínas suponía una mayor producción de glucosa que otra rica en hidratos, y por eso se reducía el apetito.

El otro estudio al que hacemos referencia fue establecido por el equipo de Thomas L. Halton y Frank B. Hu, de la Universidad de Harvard (Boston, MA. USA) quienes han llegado a la conclusión de que una dieta rica en proteínas induce un mayor gasto energético en el organismo. Esto es producido básicamente por la elevacion de calor o termogénesis y el metabolismo en las personas que siguen la su dieta hiperproteica.

Sea por uno u otro mecanismo, o tal vez por la suma de ambos, lo que sí parece claro es que, si queremos seguir una dieta que nos haga perder peso, o al menos mantenerlo, sería conveniente insistir en los platos ricos en proteínas, a la vez que evitamos en lo posible las grasas y los hidratos. Manteniendo, eso sí, un equilibrio adecuado entre todos los nutrientes, ya que es importante comer de todo para tener una buena salud.

Ventajas

Los efectos secundarios de los tratamientos son menores cuando mejora la nutrición. Una buena nutrición le ayuda a mantener y mejorar su habilidad de combatir infecciones y enfermedades. Le ayuda a prevenir que los tejidos del cuerpo se acaben durante la enfermedad.

La Dieta Hiperprotéica tiene un alto contenido en proteínas: carnes, pescados, huevos y lácteos. Restringe los hidratos de carbono y azúcares refinados aunque permite una proporción de verduras y frutas. Combina una Dieta Equilibrada con productos ricos en proteínas. Se pueden agregar productos enriquecidos con proteínas como polvos para licuados, barritas , postres , sopas ,etc.

Produce :

• Pérdida de peso rápida sin peligro para la salud.
• Ausencia de sensación de hambre .
• Ausencia de fatiga y mantenimiento de la masa muscular.

Desventajas.

Una de las mayores desventajas de la dieta Hiperprotéica es su alto nivel de grasa saturada que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También, favorece la pérdida de calcio a través de los riñones, lo que puede conducir a osteoporosis.

Esta no es una dieta variada y no cubre las necesidades de vitaminas y minerales ni tampoco aporta sustancias antioxidantes. Y la pérdida de peso se debe a la disminución de la ingesta de calorías totales y no a la adecuada distribución de macronutrientes.

Esta dieta no es recomendada para personas que padecen de hiperuricemia o gota, en caso de padecer gota o hiperuricemia le recomendamos visite nuestra dieta para la gota o dieta para hiperuricemia.

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